CASA ALMA ZAMORA · ICA, PERÚ
Transformamos ideas, biodiversidad y conocimiento en productos, marcas y proyectos de alto valor.
Acompañamos a empresas y organizaciones desde el origen y la investigación hasta el desarrollo, validación, regulación, construcción de marca, financiamiento y acceso al mercado.
Costa · Sierra · Selva · Transformación
Desarrollo de productosI+D+iEstrategia & negocioMarca & packagingRegulaciónProyectos & financiamiento
TRAYECTORIA & CAPACIDAD
Experiencia que respalda cada proyecto.
Casa Alma Zamora integra la experiencia acumulada de su fundador y el equipo de trabajo en innovación, agroindustria, infraestructura, desarrollo productivo y gestión de proyectos con capacidades actuales de investigación, transformación, diseño, pilotaje y acceso al mercado.
Los indicadores corresponden a la experiencia acumulada del fundador y el equipo de trabajo que hoy sustenta las capacidades de Casa Alma Zamora. Incluye experiencia con fondos concursables como ProInnóvate, PNIA, PNIPA y PROCOMPITE, entre otros.
+100 empresas y organizaciones
+S/60 MM en I+D+i
+20 alianzas
+20 años de experiencia
Cobertura nacional
PLATAFORMA DE INNOVACIÓN, BIOECONOMÍA Y TRANSFORMACIÓN
Del origen al mercado, sin fragmentar el proceso.
Integramos ciencia, territorio, creatividad, gestión y estrategia para convertir oportunidades en soluciones con identidad, viabilidad y potencial de mercado.
Las bebidas son una de las expresiones de esta capacidad, no su límite. Podemos acompañar una iniciativa desde la identificación de una oportunidad o materia prima hasta el desarrollo, validación, transformación, marca, ruta regulatoria, financiamiento y mercado.
Conectamos investigación, desarrollo, transformación, marca y mercado.
Integramos equipo, especialistas, empresas, productores e instituciones.
Cada desarrollo busca viabilidad, diferenciación y posibilidades reales de escalar.
SOLUCIONES
Una capacidad integral para crear, resolver y crecer.
Entramos en el punto donde el cliente nos necesita y conectamos las capacidades necesarias para llevar una oportunidad más lejos.
Ver todas las soluciones →
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Desarrollo e innovación
Convertimos oportunidades, materias primas, subproductos e ideas en productos e ingredientes técnicamente viables.
Estrategia y negocio
Definimos propuestas de valor, nuevas líneas y modelos capaces de competir y crecer.
Marca y creatividad
Transformamos una solución en una marca con identidad, narrativa y presencia comercial.
Regulación y mercado
Acompañamos la ruta técnica, documental y de propiedad intelectual ante las entidades competentes.
Proyectos y financiamiento
Formulamos y estructuramos iniciativas de innovación, desarrollo productivo, sostenibilidad y transformación para fondos concursables y cooperación.
ÁMBITOS DE APLICACIÓN
MÉTODO ALMA
Del origen al mercado.
Un marco integral para conectar territorio, conocimiento, articulación, transformación, diseño y mercado sin perder coherencia entre etapas.
El recorrido se adapta al punto de partida y a la necesidad de cada empresa u organización.
Conoce cómo trabajamos →01Descubrir
Identificar y priorizar oportunidades con base en territorio, necesidad y evidencia.
- 01Identificar
- 02Priorizar
- 03Investigar
02Articular & transformar
Conectar las capacidades necesarias y convertir conocimiento en soluciones técnicamente viables.
- 04Articular
- 05Transformar
- 06Validar
03Diseñar & producir
Dar forma a la solución y llevarla a prototipo, lote piloto o primera implementación.
- 07Diseñar
- 08Producir
04Escalar
Preparar la solución para crecer mediante mercado, alianzas, financiamiento y capacidades productivas.
- 09Escalar
CASOS DESTACADOS
La capacidad se vuelve visible cuando genera resultados.
Productos, territorios y procesos reales que muestran cómo conectamos investigación, transformación, diseño, articulación y mercado.
CASO 01 · ICA + APURÍMAC
SOLARA
De dos territorios a una nueva categoría: uva, botánicos, investigación aplicada, segunda fermentación, validación y construcción de mercado.
CASO 02 · ICA
AMAYA
Un recurso del desierto convertido en una propuesta de alto valor que integra investigación, destilación, añejamiento, arte, regulación y regeneración.
CASO 03 · APURÍMAC
Llañucancha
Estudio etnobotánico participativo para identificar plantas medicinales y aromáticas, registrar conocimiento local y explorar rutas preliminares de transformación.
TERRITORIO COMO PLATAFORMA DE INNOVACIÓN
El territorio no es el fondo de la innovación. Es su punto de partida.
Recursos, productores, comunidades y conocimiento local se conectan con investigación, capacidad técnica y mercado.
Conocer nuestro enfoque territorial →
Ocucaje y cadenas agroindustriales
Relaciones con pequeños productores y rutas de transformación de la uva que conectan vino, doble fermentación, pisco y destilados vínicos.
Comunidad Campesina de Llañucancha
Trabajo etnobotánico participativo con siete materiales botánicos, conocimiento local y obtención preliminar de aceites esenciales e hidrolatos.
Experiencia en desarrollo productivo
Experiencia acumulada del fundador y equipo de trabajo en proyectos agroindustriales, infraestructura y articulación para el desarrollo productivo.
INNOVACIÓN COLABORATIVA
El conocimiento crece cuando se comparte.
Entendemos la innovación colaborativa como un proceso de co-creación, intercambio de conocimiento y aprendizaje compartido que conecta capacidades propias, conocimiento territorial, experiencia empresarial, ciencia, especialistas, productores, comunidades e instituciones para construir soluciones de mayor valor.
Casa Alma Zamora articula el proceso, integra capacidades y procura que el conocimiento generado se documente, se transfiera y fortalezca a las organizaciones y territorios que participan.
CAPACIDAD INTERNA
Casa Alma Zamora
- Dirección y formulación
- Gestión de proyectos
- Desarrollo de producto
- Producción piloto
- Diseño y marca
- Estrategia comercial
CONOCIMIENTO COMPARTIDO
Co-crear para multiplicar capacidad
Problemas, saberes, datos, experiencia y aprendizajes se conectan durante el proyecto.
ECOSISTEMA ESPECIALIZADO
Especialistas & aliados
- Botánica y química
- Microbiología e inocuidad
- Enología y destilación
- Nutrición y funcionalidad
- Regulación y propiedad intelectual
- Escalamiento e internacionalización
Co-crear
Integrar la experiencia del cliente, productores, comunidades, especialistas y equipo técnico desde la comprensión del reto hasta la solución.
Compartir & transferir
Convertir pruebas y aprendizajes en conocimiento documentado que pueda fortalecer capacidades, decisiones y siguientes etapas.
Gobernar & proteger
Definir responsabilidades, confidencialidad, autoría y propiedad intelectual para compartir conocimiento con reglas claras.
La colaboración no implica conocimiento sin protección: cada proyecto define qué se comparte, con quién, para qué y bajo qué acuerdos de confidencialidad, autoría y propiedad intelectual.
PRODUCTOS, MARCAS & DESARROLLOS
El portafolio no es el fin. Es evidencia de capacidad.
Una marca propia y marcas vinculadas con titulares diferenciados demuestran capacidades transferibles de formulación, fermentación, destilación, añejamiento, diseño, articulación y mercado.
MARCA PROPIA · CASA ALMA ZAMORA
SOLARA
Espumante ancestral que conecta uva Torontel de Ocucaje, botánicos peruanos, segunda fermentación, investigación aplicada, producción piloto y construcción de mercado.
FermentaciónBotánicosValidaciónMarcaMercado
Conocer SOLARA →
MARCA VINCULADA · GLOBAL CROWD SOLUTIONS
AMAYA
Bioeconomía · destilación · añejamiento · arte · sostenibilidad.
MARCA VINCULADA · INNOVAR 3A S.A.C.
WHY NOT?
Vino · arte aplicado · identidad · curaduría · posicionamiento.
MARCA VINCULADA · INVERSIONES WAKIY S.A.C.
RUNA SONCCO
Pisco · tradición · portafolio · experiencia sensorial · mercado.
MARCA VINCULADA · BODEGA FALCONI S.A.C.
ENCASTADO
Brandy · añejamiento · curaduría · narrativa · posicionamiento.
La titularidad y participación de cada marca se presenta de forma diferenciada. Las marcas vinculadas funcionan como casos demostrativos del ecosistema y conservan sus titulares empresariales.
PLANTA PILOTO MULTIPROPÓSITO
Probar antes de escalar.
Infraestructura para investigación aplicada, prototipado, pruebas de proceso y lotes iniciales.
Acondicionamiento de materias primas, molienda, prensado y preparación.
Tanques, almacenamiento, control de temperatura y desarrollo de bases.
Marmita, vapor y operaciones de transformación térmica.
Alcoholes, botánicos, aceites esenciales, hidrolatos y separación.
Gasificación, envasado de líquidos y tratamiento de agua.
Formulación y seguimiento preliminar para posteriores análisis especializados.
La infraestructura tiene alcance piloto. Cuando una solución requiere escala industrial, el modelo contempla alianzas productivas especializadas.
CULTURA & CREACIÓN DE MERCADO
La innovación adquiere valor cuando conecta con las personas.
La ciencia valida y la tecnología transforma; el diseño, el arte y la experiencia permiten que una solución encuentre significado, comunidad y mercado.
01 · ARTE APLICADO A LA IDENTIDAD
El arte no adorna. Interpreta.
Los concursos vinculados a AMAYA y WHY NOT? integran talento creativo peruano a la construcción de identidad, narrativa y diferenciación.
Origen Cocktail Cup
Una iniciativa que conecta destilados peruanos, bartenders, productores, marcas, especialistas y consumidores para explorar nuevas expresiones del origen.
Activa talentoCrea aplicacionesConstruye mercado
03 · DEL PRODUCTO A LA EXPERIENCIA
Validar también es poner la propuesta frente a las personas.
Presentaciones, catas, gastronomía y activaciones permiten observar uso, percepción y nuevas ocasiones de consumo antes de escalar.
Producto + arte + territorio + talento + experiencia + mercado
EMPECEMOS POR EL RETO
No necesitas tener todo resuelto para empezar.
Puedes llegar con una idea, una materia prima, un subproducto, un producto existente, una oportunidad o un proyecto. Ayudamos a ordenar el punto de partida y a definir el camino que tiene sentido recorrer.
IdeaMateria primaSubproductoProductoProyectoReto empresarial
QUÉ OCURRE DESPUÉS
- 01Comprendemos
Revisamos el reto, el punto de partida y el objetivo.
- 02Enfocamos
Identificamos qué capacidades y especialistas necesita el proyecto.
- 03Proponemos
Definimos un alcance inicial, etapas y forma de trabajo.
PREGUNTAS FRECUENTES
Antes de empezar, lo esencial.
Trabajamos por etapas y según la necesidad real del proyecto. No es necesario contratar todo el recorrido.
¿Casa Alma Zamora solo desarrolla bebidas?
No. Trabajamos en alimentos, bebidas con y sin alcohol, ingredientes naturales, botánicos, valorización de subproductos y otras soluciones de alto valor, según su viabilidad técnica, comercial y regulatoria.
¿Necesito tener una formulación o producto definido para empezar?
No. Podemos comenzar desde una idea, una materia prima, un subproducto, una oportunidad, una necesidad empresarial o un proyecto todavía no estructurado. El primer trabajo consiste precisamente en comprender el punto de partida y definir qué conviene investigar, desarrollar, validar o articular.
¿Pueden participar solamente en una etapa del proyecto?
Sí. Podemos intervenir en diagnóstico, investigación, formulación, prototipado, validación, estrategia, marca, ruta regulatoria, financiamiento, pilotaje o preparación para escalar, de acuerdo con el alcance acordado.
¿Desarrollan productos y soluciones para terceros?
Sí. Trabajamos mediante desarrollo especializado, co-desarrollo, investigación aplicada, pruebas piloto, curaduría y otros modelos definidos según los objetivos, responsabilidades y propiedad intelectual de cada proyecto.
¿Formulan proyectos para fondos concursables?
Sí. Podemos estructurar objetivos, actividades, presupuesto, indicadores, cronograma, alianzas y sustento técnico para instrumentos de financiamiento competitivo. La aprobación y el cofinanciamiento dependen de las reglas y evaluación de cada convocatoria.
¿Acompañan regulación y propiedad intelectual?
Sí. Brindamos acompañamiento técnico y gestión de procesos regulatorios y de propiedad intelectual ante las entidades competentes. Casa Alma Zamora no otorga registros ni autorizaciones; estos corresponden a las autoridades respectivas.
¿Pueden llevar un desarrollo a escala industrial?
Nuestra infraestructura propia tiene alcance piloto. Cuando el proyecto requiere escala industrial, diseñamos la ruta de escalamiento y articulamos alianzas productivas o especializadas cuando corresponde.
¿Cómo manejan la confidencialidad y el conocimiento compartido?
Cada proyecto define qué información se comparte, con quién, para qué y bajo qué condiciones. Cuando corresponde, se establecen acuerdos de confidencialidad, responsabilidades, autoría y propiedad intelectual antes de intercambiar información sensible.
CONVERSEMOS
Una buena solución empieza por formular bien el reto.
Si todavía no sabes qué servicio necesitas, está bien. Cuéntanos el punto de partida y construiremos una primera lectura del camino posible.
Cuéntanos tu proyecto