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Reconoce recursos, subproductos, necesidades y oportunidades con potencial de diferenciación.
NOSOTROS · CASA ALMA ZAMORA
Una capacidad organizada para transformar el origen en valor.
Casa Alma Zamora es una plataforma peruana de innovación, bioeconomía y transformación de alto valor. Conectamos territorio, conocimiento, capacidad técnica, diseño, gestión y mercado para convertir oportunidades en soluciones reales.
OrigenCienciaTransformaciónDiseñoMercado
ESENCIA INSTITUCIONAL
Casa Alma Zamora no es solo una marca. Es una capacidad organizada.
Identificamos oportunidades, articulamos conocimiento y transformamos recursos, ideas y desafíos en productos, marcas, proyectos y nuevas posibilidades de negocio.
Las bebidas son una de las primeras expresiones de esta capacidad, no su límite. La experiencia en fermentación, destilación, extracción, formulación, diseño y validación se proyecta hacia alimentos, ingredientes naturales, bebidas funcionales, botánicos y valorización agroindustrial.
Articula
Conecta empresas, productores, comunidades, especialistas, instituciones y conocimiento.
Transforma
Convierte materias primas, ideas y conocimiento en prototipos, ingredientes y nuevas categorías.
Valida
Evalúa proceso, calidad, desempeño sensorial, viabilidad técnica y posibilidades de mercado.
Diseña
Construye propuesta de valor, identidad, marca, empaque y narrativa coherentes con el origen.
Proyecta
Prepara soluciones para financiamiento, regulación, escalamiento y acceso a mercados.
PROPÓSITO
Transformar responsablemente la riqueza biológica, productiva y cultural del Perú en conocimiento, productos, marcas y oportunidades.
La naturaleza es el punto de partida.
La biodiversidad no se entiende solo como materia prima, sino como fuente de conocimiento, identidad y nuevas posibilidades de valor.
La ciencia y la gestión convierten intuición en evidencia.
Investigamos, probamos, documentamos y tomamos decisiones con criterios técnicos, comerciales y regulatorios.
El valor se completa cuando llega al mercado.
Diseño, marca, financiamiento, articulación y escalamiento forman parte del mismo proceso de transformación.
VISIÓN
Consolidar una plataforma peruana y latinoamericana de referencia en innovación, bioeconomía y transformación de recursos de origen.
FUNDADOR & DIRECCIÓN
Juan Carlos Zamora Fuentes
Fundador · Ingeniero Industrial · MBA
Casa Alma Zamora nace sobre una trayectoria de más de dos décadas vinculada a innovación, estrategia, operaciones, proyectos, infraestructura productiva y desarrollo agroindustrial.
La experiencia del fundador se integra con la del equipo de trabajo para conducir proyectos desde la identificación de una oportunidad hasta su estructuración, desarrollo, implementación y proyección. El objetivo no es concentrar todo el conocimiento, sino saber qué capacidades se necesitan, cómo articularlas y cómo conducirlas con coherencia.
Innovación & I+D+iGestión de proyectosInfraestructura productivaEstrategia empresarialCalidad & procesosDesarrollo territorial
Indicadores de experiencia acumulada del fundador y el equipo de trabajo que hoy sustenta las capacidades de Casa Alma Zamora.
EQUIPO & INNOVACIÓN COLABORATIVA
Dirección integrada. Conocimiento que se conecta.
Trabajamos con un equipo multidisciplinario propio y una red especializada que se activa según la naturaleza de cada proyecto. Compartir conocimiento no significa perder control: definimos responsabilidades, confidencialidad, autoría y propiedad intelectual cuando corresponde.
Equipo de trabajo
- Dirección estratégica y formulación
- Gestión de proyectos
- Agroindustria y procesos
- Desarrollo de alimentos y bebidas
- Sostenibilidad
- Diseño, marca y articulación comercial
Co-crearExperimentarAprenderTransferir
Especialistas & aliados
- Botánica y química
- Microbiología e inocuidad
- Enología y destilación
- Nutrición y funcionalidad
- Regulación y propiedad intelectual
- Escalamiento e internacionalización
TERRITORIO
El origen se comprende estando en el territorio.
Trabajar con biodiversidad implica reconocer recursos, productores, comunidades, conocimiento local y condiciones productivas antes de diseñar una solución.
Agroindustria & transformación
Relaciones con productores, cadenas agroindustriales, uvas patrimoniales de Ocucaje y capacidad piloto de desarrollo y transformación.
Conocimiento & biodiversidad
Trabajo etnobotánico participativo con la Comunidad Campesina de Llañucancha y exploración preliminar de aplicaciones de botánicos altoandinos.
Desarrollo productivo
Experiencia acumulada en proyectos, infraestructura y articulación para fortalecer capacidades productivas y empresariales.
Cobertura nacional
La trayectoria del fundador y equipo comprende proyectos desarrollados en distintas regiones del país, con proyección hacia Latinoamérica.
CAPACIDADES
Del conocimiento a la implementación.
No nos definimos por un solo producto ni por una sola tecnología. La plataforma combina capacidades que pueden activarse de manera integral o por etapas.
Investigación aplicada
Vigilancia, diagnóstico, caracterización, experimentación, formulación y desarrollo de conocimiento útil para decidir.
Prototipado & pilotaje
Pruebas de proceso, lotes iniciales, fermentación, destilación, extracción, procesamiento térmico, gasificación y envasado.
Negocio & proyectos
Modelos, estrategia, fondos concursables, presupuesto, indicadores, cronogramas, alianzas e implementación.
Marca & mercado
Concepto, naming, identidad, empaque, narrativa, posicionamiento, regulación y preparación para mercado.
PLANTA PILOTO MULTIPROPÓSITO · ICA
Probar antes de escalar.
La infraestructura propia tiene alcance piloto para investigación aplicada, prototipado y lotes iniciales. Cuando una solución requiere escala industrial, se diseñan rutas de escalamiento y alianzas especializadas.
Explorar soluciones →SOSTENIBILIDAD & VALOR COMPARTIDO
La sostenibilidad debe poder demostrarse.
Buscamos incorporar sostenibilidad desde el diseño del proyecto: uso responsable de recursos, circularidad, relaciones territoriales, trazabilidad y medición progresiva de resultados.
Circularidad
Valorización de orujos, bagazos, cáscaras, semillas, pulpas, vainas, excedentes y otras corrientes con potencial de transformación.
Origen & relaciones
Trabajo con productores, comunidades y organizaciones reconociendo el conocimiento local y construyendo relaciones de valor compartido.
Regeneración
Diseñamos mecanismos para que determinados proyectos puedan vincular generación de valor con conservación, restauración o recuperación territorial.
Trazabilidad
Documentar origen, procesos, lotes, evidencias e indicadores para comunicar resultados de forma cada vez más verificable.
Regeneración
Determinados proyectos pueden vincular generación de valor con conservación, restauración o recuperación territorial.
ORIGEN & RELACIONES
El conocimiento empieza en el territorio.
El trabajo con productores, comunidades y conocedores locales permite comprender recursos, prácticas y condiciones antes de diseñar una solución.
CIRCULARIDAD & TRANSFORMACIÓN
Aprovechar antes que descartar.
Exploramos posibilidades de valorización de vainas, orujos, bagazos, cáscaras, semillas, pulpas y otros recursos subutilizados mediante investigación y pruebas de transformación.
GOBERNANZA
Una casa. Un ecosistema. Responsabilidades claras.
Elementa Zamora S.A.C. representa institucionalmente a Casa Alma Zamora.
La plataforma desarrolla iniciativas propias y articula proyectos y marcas vinculadas con titulares diferenciados. La gobernanza del ecosistema se construye sobre reglas de representación, uso de infraestructura, confidencialidad, propiedad intelectual y responsabilidades definidas para cada colaboración.
La arquitectura y titularidad específica de productos y marcas se comunica de forma diferenciada en las páginas correspondientes.
CONVERSEMOS
¿Qué podríamos transformar juntos?
Una idea, un recurso, un producto, un proyecto o un reto empresarial pueden ser un buen punto de partida.
Cuéntanos tu proyecto