ÁMBITO 04 · CASA ALMA ZAMORA
Ingredientes, biodiversidad y valorización. Explorar el potencial de la biodiversidad antes de decidir en qué convertirla.
Partimos del recurso y del territorio para estudiar posibilidades de valorización, transformación, diferenciación y desarrollo de nuevos ingredientes o productos.
Botánicos y aromáticosSubproductos agroindustrialesIngredientes naturalesExtractos, aceites e hidrolatosFermentación y valorización
RETOS FRECUENTES
Situaciones donde podemos ayudar a estructurar el camino.
Estos ejemplos no son un catálogo cerrado. Sirven para reconocer el tipo de incertidumbre, decisión o necesidad que suele aparecer en este ámbito.
Quiero estudiar aplicaciones de una especie o ingrediente
Necesito caracterizar una oportunidad antes de formular
Busco valorizar residuos o subproductos
Quiero conectar conocimiento local con investigación aplicada
Necesito probar transformación, extracción o destilación
OPORTUNIDADES
Ámbitos donde podemos conectar capacidades.
La intervención puede ser técnica, estratégica, creativa, regulatoria o de proyectos. El alcance se define después de comprender el punto de partida.
Botánicos y aromáticos
Subproductos agroindustriales
Ingredientes naturales
Extractos, aceites e hidrolatos
Fermentación y valorización
Nuevas aplicaciones y categorías
EXPERIENCIA APLICADA
Conocimiento que se construye haciendo.
El estudio etnobotánico de Llañucancha y el desarrollo de AMAYA muestran dos rutas distintas: generar conocimiento antes del producto y valorizar un recurso mediante investigación y transformación.
SOLUCIONES CONECTADAS
El contexto define la realidad. Las capacidades definen la intervención.
Estas son algunas de las capacidades que con mayor frecuencia pueden conectarse con este contexto.
CONVERSEMOS
¿Tienes un recurso, ingrediente o subproducto cuyo potencial quieres explorar? Empecemos por el reto.
No necesitas llegar con el alcance definido. Cuéntanos qué quieres mover y evaluamos qué tiene sentido hacer primero.
Cuéntanos tu proyecto